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前       言

    千岛湖鱼味馆始建于1980年，馆名由著名书画大师叶浅予先生亲笔题写，1987年即被评为“中国名餐馆”，载入《浙江名店》和《简明中国烹饪辞典》。餐馆在采用爆、炒、溜、蒸、焖等传统烹饪技法的基础上，兼收并蓄南北各大菜系之精华，发掘和创制了“秀水鱼头皇”、“金牌鱼头王”、“淳牌砂锅鱼头”、“秀水鱼鳔”、“浪里白条”、“银耳绣球”等品牌菜肴。现有包厢38个，三个大型宴会厅，可同时接待1200余人用餐。连续四届成功的承办了“千岛湖”杯中国淡水鱼烹饪大赛，取得了“3特金15金”的佳绩，又相继被评为“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”，以烹饪淡水鱼闻名遐尔，被游人赞誉为“淡水鱼品尝中心”。2008年，餐馆烹制的“千岛淳鱼宴”被中国烹饪协会认定为“中国名宴”。

    近几年来，随着县委县政府提出的“打造休闲度假胜地，建设旅游经济强县”的发展目标，千岛湖旅游又迎来了飞速发展的黄金期，这也给千岛湖鱼味馆带来了更好的发展商机。随着千岛湖知名度和美誉度的进一步提升，来千岛湖旅游的游客每年已达一百多万，来千岛湖鱼味馆品尝鱼肴美食的游客也在不断的上升，千岛湖鱼味馆进入了一个跨跃式发展的新天地。加上这些年，千岛湖鱼味馆自身注重品牌建设，菜肴质量和内部管理的提升，企业产值由2004年1200万元发展到2005年的1500万元，其中鱼头就售出22916份，金牌鱼头王、秀水鱼头皇共6434份，鱼头销售额贡献率为28%;2006年完成营业额1800万元，鱼头销售额率达42%；2007年完成营业额2100万元，鱼头销售额贡献率达58%。

    经过二十多年的艰苦创业，千岛湖鱼味馆已成为千岛湖餐饮的一面旗帜，成为当地乃至全国独具特色的餐饮企业。千岛湖鱼味馆始终坚持以“真情回报社会”为宗旨，以“创新菜肴、优质服务”为己任，勇于开拓、艰苦创业，将以更加崭新的姿态迈向美好的明天。

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地    址：浙江省淳安县千岛湖镇排岭南路2号