姜家镇 -ag凯发旗舰厅

　　一年有很多传统节日，姜家的节日，也有其独特的风俗。

　　姜家一带，到农历十二月初，家家户户就开始准备过年了，年味一天天地浓厚起来。年前要准备以下几件事：一是砍柴烧炭，一般要备足半年以上的柴炭，柴炭不足的人家，会被别人看不起；二是杀年猪，杀过年猪要挑选日子，有“亥”日不杀，各自家庭成员属相日也不杀；三是酿过年酒，有请师傅来酿白酒的，也有自家自酿米酒的；

　　四是煎过年糖，有蕃薯糖、玉米糖、甘蔗糖、大米糖等，并和以爆米、炒芝麻、炒蕃条等制成冻米糖；五是做新衣，腊月一到，户户都去买新布，请裁缝师傅做过年衣。农家主妇还要为家里每人做一双新布鞋。

　　到农历十二月廿四，这些事基本都做好了。

　　农历十二月廿四日过小年。过小年就是晚餐比除夕夜稍微简单一点，但也比较丰盛，吃的规矩与除夕差不多，但时间并不一致，是因为各户外出经商或打长工的大人返家的日子不一样。所以有过廿四的，有过廿六的，也有过廿八的。

　　到廿六、廿八之间，各家各户都要大扫除，扫清屋前房后烂泥垃圾，猪栏粪要担清，过个干净年。还要请教书先生写春联，贴春联，贴福字，福字要倒贴，寓意福到了。假如当年家庭遇有丧事，贴的春联要用绿色纸写，表示悼念。同时，各家都要做米�、裹粽子。

　　除夕夜是过年的高潮。早上泡猪头，还要煮米粉羹。米粉羹是姜家的特色小吃，用蕨菜干、豆节干、萝卜菜干、白豆腐、猪肠、米粉、茴香、红辣椒等配料煮制而成，色香味俱全。从中午即开始准备年夜饭的菜肴了。下午三点钟左右，各家都去上祖宗坟请斋饭。请斋饭一般准备四个碟，猪肉、豆腐、没馅的米粉�、鸡肉、白酒、筷子、酒杯、香纸锡箔、鞭炮、烟花等。请斋饭返回即吃年饭。先在门口燃放鞭炮、烟花，再将大门闩牢，酒菜上桌开始吃年饭。吃年饭的规距很多，一般是：家中的长辈坐上横头，还要预备草纸一叠在桌边，吃饭时不许乱说话，要讲利喜话，万一小孩讲错了，大人会拿草纸替你揩一下，表示是屁股口，讲话不算数。假如家庭成员除夕夜赶不到或不回家过年，桌上也要给他预备碗、筷、酒杯，并倒满酒，盛满饭，表示一家人团圆了。年夜饭吃完后，长辈要给晚辈送利喜包，还要倒上几杯酒，备几双筷，摆在桌上，桌上的菜不撤掉，以备已亡故之长辈来享用。过去，小孩们拿着灯笼，到祠堂里去看戏文。现在一般都在家里看“春晚”电视节目。

　　旧时，除夕夜要“守岁”到天亮，叫除夕守岁。族长照规距，安排本族各行户主轮流值年守岁。值年守岁由行长负责，准备大捆柴火。吃过年夜饭，轮到值年的行里由行长领队，率领青年后生，在祠堂的西角上烧起火堆，守岁的人们围坐在火堆周围，火堆边上烫着水酒，身旁桌上放有花生、瓜子等果子。守岁人谈天说地，聊上辈列祖列宗的好事、读书人中举的荣耀，也谈桃园三结义、薛仁贵、穆桂英等故事。不会谈者，吃花生瓜子，口渴了喝水酒，以酒代茶，但不能�觉只能坐。待到鸡叫头遍时，行长敲锣在前，后生呐喊随后：“大家起床拜年�，大家起床拜年�……！”于是全村火烛通明，爆竹连天。开门后，男家主率领男孩子，打着灯笼，从四面八方流向宗祠聚集一堂团拜，很是热闹。

　　大年初一凌晨，各家都要放鞭炮，点烟花，开大门，以迎接新一年的福禄吉祥。尔后开始吃煮蜜枣和长寿面。早饭后，大人小孩都换上过年新衣，结伴上坟去挂红纸。挂纸是把红纸条剪成五至七条，挂在祖先的坟头上，并点烟花、放鞭炮，就是给已故上辈拜年。

　　旧时初一朝要“祝岁”。在新年初一朝寅时尾卯时头，男人们汇集于宗祠堂的天井沿，早有摆好的香案，案桌上烛光闪闪，香烟冉冉，案前站立一位德高望重的读书人，面对天井口秉烛高诵祝岁词：

　　“天灵灵地灵灵，新年伊始，吾族祈祷神灵，拜请！（众人同时面对天井口跪拜天地）保我一族，大吉大利，拜请！（仝上拜天地）祈求上苍玉帝，赐予新岁风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺，拜请！（仝上众人跪拜）祈求土地菩萨、灶司神君，上天报好事，下地保平安，拜请！（仝上众人跪拜）祈求一都云梦山神、二都禅师堂主、三都婺峰神君、四都万年道人、五都安福寺神主、六都天灵寺大佛、七都靖林寺菩萨、八都凤凰庙关帝老爷、九都霞天寺佛主、十都钟山堂真人、十一都向善寺老佛、十二都龙翔寺佛祖、十三都乘风沅山神、十四都龙耳山主、十五都浪山庵真佛、十六都宝石庵善祖、十七都慈云庵神堂、十八都孔庙孔圣人等各位神佛圣贤，大慈大善，保佑我族，大吉大利，太平安宁。拜请！（众人同跪拜天地）”。拜毕，众人相互对拜，而后众人各自回家吃初一朝长寿利喜面。

　　正月初二到正月十五之间是亲朋好友之间相互拜年的时间。拜年一般按先亲后疏、先亲眷后朋友的顺序进行，有“外孙外，初二拜”之说，就是初二一定要到外公外婆家拜年。拜年的礼物（也称果子）随时而变，七十年代以前，用的是草纸包裹的果子包，一头高一头低，形状像斧头，俗称“斧头包”。去拜年时，每家送一对（两包），外加两包香烟。到八十年代以后，用草纸包的“斧头包”退出了拜年市场，取而代之的是塑封包和礼盒。去拜年时，一般的亲朋家送塑封包果子两包、礼酒一盒（两瓶）、香烟两包。如是长辈或重要亲朋家，拜年的礼物就珍贵些或多些，因人而异。

　　在姜家村有初四送馒头的习俗。正月初四是朝奉生日，每年都要为朝奉祝寿，寿毕即送馒头。馒头由族长组织统一做好，到时分送。馒头每只四两重，圆圆的，顶部点染红红的五瓣梅花形图案，以示梅开五福。先送六十岁以上老人，每人送两对（即四只），再送八十岁以上老人，每人送三对，祝老人五福长寿。再送给文武人才，秀才送两对，举人、进士均送三对。最后送给添丁育男之家，一家一对。他们以送馒头的习俗，表达敬养老人、鼓励后进、渴望添丁的风尚。

　　元宵节是过年期间的又一高潮。晚餐的菜肴与除夕夜饭一样丰盛，吃的规矩与除夕年夜饭一致，也要闩门放鞭炮点烟花，唯一不同的是不用上坟请斋饭与挂纸了。

　　姜家村有元宵舞麒麟的风俗。他们先做成竹骨布扎的麒麟，这麒麟是龙头、狮尾、鹿耳、马脚，下巴上种上许多胡须。舞麒麟时以爆竹开道，配上锣鼓伴奏，咚咚哐，咚咚哐，热热闹闹舞进姜氏宗祠，招来了男女老少。舞者边舞边唱：“麒麟送子天送福，子子孙孙挤满屋”等等利喜话。其间，一些婚后未孕的女子，往往被一些大嫂们或是丈夫或是公婆，连推带拽地把她们推到麒麟面前悄悄拔胡须。相传，不育的女人拔来一根胡须，即生一个小孩，拔得两根，即生双胎。旧社会“不孝有三，无后为大”，女子会因不育而遭“休妻”之辱，因此，女人对舞麒麟之俗特有热情。旧时的狮城还有“元宵三闹”，就是舞板凳龙、迎百子灯和抬杠。

　　清明时节吃青米�。每逢清明节时，姜家人总要做青米�吃，并用它上坟祭祖，馈送亲朋好友。清明前，妇人或孩子们去荒野地边，采摘棉香草头。这草头是刚萌发出来艾草，很嫩很嫩，采来后先将它洗干净，放在锅内，加入少许石灰煮烂，然后漂去石灰水，就变成一团碧青的纤维。再揉进白米粉芡里，做成包有猪油拌炒的菜馅，放蒸笼里蒸熟了，就是一个个既碧青好看又香喷喷可口的青米�，它比单用米粉做的�要香而柔软，具有生态野味，所以特具一番风味。

　　清明是祭祖的节日，姜家有清明修坟的习惯。就是在祭祀的同时，清理坟头的草蒿，有损的地方略加修整，并在坟头上加上新土，以示对前辈的孝敬。有俗语：清明时节莫忘祖，故人坟头添新土；年年清明年年添，子子孙孙传美俗。

　　立夏吃果汤羹。姜家人在立夏日，家家户户都做米粉�汤羹，老老嫩嫩都吃米粉�汤羹。�汤并非汤，而是用细米粉倒在锅里的滚水里，水要适量，加盖闷滚，二至三分钟，再用锅铲用力擂，使米粉和水充分和匀，成为硬软适中的粉团，俗称粉芡。将粉芡起锅放砧板上反复搓揉，使粉芡柔而绵软，再搓成圆圆的小团团颗粒，状似宁波汤圆，但形状较小一些，置于大盆内，俗称�汤。先煮熟一锅有鲜小竹笋肉段、猪肉丁等菜肴而又有辣味的米粉羹，后倒入�汤，�汤羹即成，气香味鲜，可口宜人。有俗语云：立夏吃�汤，大小不生疮。

　　过端午。姜家有句俗语叫：“端午节，五月五，毒虫邪气袭进屋。”它提示人们，端午节了，气温高，湿气重，毒虫出洞，邪（鬼）气也往往浓重，很易袭击人们居屋，要采取积极保护自身举措。于是就留下了以下习俗。一是妈妈要给宝宝佩戴彩色绣花香袋，袋内装樟脑丸、九节水菖蒲根等以此辟邪。二是要扫清屋角落里的垃圾秽物，排除门前屋后的污秽积水，并撒上一层石灰粉以消毒驱虫。饮水缸内放菖蒲根以净化水质。三是门上要插上端午艾，贴上端午符，中堂贴上钟馗菩萨以驱邪气等。

　　端午吃鸭子（蛋）。遂安一带，每年端午家家煮鸭子，人人吃鸭子，此风俗始于元末。那时，蒙古人统治汉族。相传：三户供一鞑子，谁家供养，谁的老婆陪他�觉，五天一换。换人家时，鞑子要过秤交替，如体轻了，就有杀头之罪。百姓无法容忍，就合谋杀鞑子，在传话之际漏了风声，鞑子追问：“你们说什么？”众口同声答应：“我们说端午吃鸭子”（当地土话鸭子与鞑子谐音），由此躲过一劫，遗留下端午吃鸭子的风俗，流传至今不断。

　　七月半，遂安狮城有鬼节，叫“七七施孤”。因狮城自古就有八方客商云集，有的外地客商在狮城过辈而没有后代祭祀的，狮城人就于七月半扎纸菩萨，做斋饭，集中游街到儒学前广场，祭祀在狮城的孤魂野鬼，让它们在这个节日也能吃上饱饭。在祭祀时，还设置奈何桥和沸腾的油锅，来阻挡恶鬼，让恶鬼或掉下奈何桥，或掉进烫油锅而受尽折磨，吃不到斋饭，永远做个饿鬼。

　　八月中秋时，银峰村有舞飞龙，康塘村有跳旱船。重阳节时，霞社村有重阳庙会。

　　姜曾诰