蒜子南瓜 -ag凯发旗舰厅

　　周雅婷 整理

　　烹调方式：闷

　　原料：小南瓜约1000克；

　　辅料：蒜子50克；

　　调料：酱油5克，蜂蜜2克，料酒5克。

　　制作过程：

　　1）老南瓜洗净去皮，切成小方块，大蒜去皮洗净后将两头切掉，蜂蜜和生抽混合后拌匀。

　　2）将大蒜放入砂锅底部，然后整齐、紧凑地摆上老南瓜（皮朝上，肉朝下）接着倒入拌匀的调料汁，加入料酒，盖上锅盖，先大火烧开，然后转小火慢炖，收干汤汁，当闻到淡淡的蒜焦香味时迅速关火上桌。

　　操作要点：焖南瓜要把握好火候，防止焖焦。

　　特点特色：

　　南瓜软糯，口味咸鲜。

千岛湖新闻网 责任编辑：叶青 范小青